横井醸造工業YouTubeチャンネル
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材料　（ 2～3人前 ）
　豆腐
　えのきだけ　　　※お好みの具材でお楽しみください
　卵　　　　
江戸前熟赤酢　　　大さじ２
塩　　　　　　　 　少々
醤油　　　　　　　大さじ２
料理酒　　　　　　小さじ１
水溶き片栗粉　　　適量
水　　　　　　　　６００cc
辣油・こしょう　　　おこのみ

江戸前熟赤酢　150ml
864円（税込）

東京都地域特産品認証食品

長期熟成させた酒粕を丹念に仕込んでお酢にしました。江戸前酢の原点に立ち帰った伝統的赤酢です。お米2合分のすし酢に対して本品小さじ1を加えるとまろやかで 旨味のあるすし飯ができます。 刺身醤油やぽん酢に加えたり、焼き魚やぎょうざのたれにもお使いください。

原材料：酒粕

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