Vinegar
for
cooking
料理用のお酢
きんしょう 米の酢 500ml
410円（税込）
長期熟成させた酒粕を原料にして造ったコクのある赤酢と、国産のお米から造ったまろやかな米酢を独自にブレンドし、江戸前寿司に合うよう寿司職人と共に開発した酢です。赤酢の濃厚な旨味の味わいと米酢の芳醇な香りの両面を備えています。名代の老舗や数多くの寿司屋さんでご使用いただいている、ヨコ井の顔とも言える自慢の米酢です。
江戸前熟赤酢 150ml
864円（税込）
長期熟成させた酒粕を丹念に仕込んでお酢にしました。江戸前酢の原点に立ち帰った伝統的赤酢です。お米2合分のすし酢に対して本品小さじ1を加えるとまろやかで 旨味のあるすし飯ができます。 刺身醤油やぽん酢に加えたり、焼き魚やぎょうざのたれにもお使いください。
梅丘 寿司の美登利総本店 すし酢300ml
410円（税込）
行列のできる店、世田谷区梅丘の「梅丘 寿司の美登利総本店」のすし酢を家庭用に商品化しました。酸味・甘味・旨味の絶妙なバランスは、美登利寿司様が永年かけて築き上げた他にないレシピです。長期熟成の酒粕と国産米を丹念に仕込んで造ったまろやか米酢をベースに使用しております。
行列のできる名店とびっちょ 海鮮ぽん酢 300ml
648円（税込）
新鮮な海の幸と美味しいしらすが楽しめる、しらす料理専門店での『とびっちょ』の強い思いが生み出した、海鮮に良く合うしょうゆぽん酢です。酸味が控えめでまろやかな口当たりは海鮮料理と相性が良く、刺身などの海の幸はもちろん、サラダや鍋物、湯豆腐、煮込み料理などもより一層美味しく召し上がれます。
料理じょう酢 1L
756円（税込）
万能タイプの調味料です。そのままかけて酢の物に、炒めて照焼き、煮物、また酢飯やサラダのドレッシングのかわりなど色々な場面でお使いいただけます。原材料にガラクトオリゴ糖を使用することで、料理のテリを出し、マスキング効果により、お酢の酸っぱさ・お酢臭さを低減しています。
ふりかけ酢 150ml
324円（税込）
酢と醤油を基本にした二杯酢風味がさっぱり美味しい便利なお酢です。卓上に置いて何にでもかけるだけ万能調味酢です。二杯酢風に仕上がっていますので、甘味が足りない場合はみりん又は砂糖を少々加えると三杯酢になります。
江戸前すし酢 150ml
324円（税込）
ベースのお酢には熟成酒粕から造る旨味のある粕酢（赤酢）をブレンドした酸味穏やかな米酢を使用しました。塩には、塩味まろやかな「伯方の塩」を使用しました。砂糖の分量が少なめで旨味が強く香りも良いすっきりとした味わいになっており、江戸前寿司やちらし寿司、手巻き寿司など魚介類のネタを使用する寿司によく合います。
純米酢 500ml
540円（税込）
多くのお鮨屋さんやレストランでお使いいただいている本格タイプの米酢です。JAS規格の表示基準の数倍の厳選した国内産の米だけを贅沢に使用しているため、うまみが強く味わい深い仕上りです。 まろやかな酸味、お米の豊かな香りをお楽しみいただけます。お料理に深みとコクを加えてくれます。
赤酢のすのもの酢 150ml
324円（税込）
熟成酒粕を原料に造る旨みの強い赤酢仕立ての米酢をベースとして砂糖、淡口醤油、食塩を絶妙なバランスでブレンドした三杯酢風味のお酢です。素材本来の味をしっかりと引き立てる調味酢となっており、酢のものはじめ様々なお料理にお使いいただけます。
かに酢 150ml
324円（税込）
かにの甘さと風味を一層引き立てるため、くせのないまろやかな米酢をベースに適度な甘さを加えてやさしく仕上げました。かに専用のお酢です。
酢の物やドレッシング、甘酢のかわりなどお料理のアレンジにもお使いいただけます。
Vinegar
for
drinks
飲む用のお酢
真黒酢 500ml
1,944円（税込）
従来の液体発酵に比べ、格段に手間と時間をかけて造りました。成熟度が高く、成分の濃いとてもまろやかな黒酢です。冷水や牛乳で4～5倍に薄めてお召し上がりください。また、ふつうのお酢と同様、様々な調理にお使いいただけます。
ハチミツりんご酢 500ml
1,080円（税込）
国産りんご果汁100％で造ったりんご酢を使用しております。ハチミツはレンゲハチミツ・アカシアハチミツのみ使用しています。自然な風味でお飲み物にも、お料理の隠し味にもご利用頂けます。冷水や牛乳で4～5倍に薄めてお召し上がりください。
純りんご酢 500ml
540円（税込）
香り豊かな国産りんご果汁を100％使用しています。余計なものは加えずシンプルに仕上げており、りんご果汁のフルーティな香りと風味が引き立つりんご酢です。冷水で4～5倍に薄めてお召し上がりください。
ハチミツ赤ぶどう酢 500ml
1,080円（税込）
味わい深く芳醇な香りをもったコンコード(黒葡萄の品種)果汁の特徴をそのまま生かしたこだわりの果実酢飲料です。砂糖を一切使わずはちみつとガラクトオリゴ糖だけで仕上げています。水や炭酸水で割るのはもちろん、ヨーグルトやアイスにフルーツソースとして使用できます。
