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黒酢のサンラータン

黒酢のサンラータン

黒酢のサンラータン

【真黒酢】

タケノコ(水煮)
80g
ネギ
1/4本
干し椎茸
2枚
1個
真黒酢
大さじ5
【A】
 
800cc
鶏がらスープの素
大さじ2
【B】
 
しょうゆ
大さじ1
大さじ2
少々
胡麻
少々
ラー油
お好み
【C】
 
片栗粉
小さじ2
小さじ2


STEP.1
タケノコと干し椎茸(水でもどしておく)は千切りにし、ネギはみじん切りに切っておきます。/p>

STEP.2
鍋で【A】を作り、タケノコ・椎茸・ネギを加え煮る。

STEP.3
【B】で味付けし、真黒酢を入れひと煮立ちさせる。

STEP.4
卵を溶いて流しいれ、最後に【C】をよく溶かして流し入れる/p>


コツ・ポイント

干し椎茸の戻し汁を使うと一層美味しく仕上がります。

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真黒酢 500ml

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1,600円+税

従来の液体発酵に比べ、格段に手間と時間をかけて造りました。成熟度が高く、成分の濃いとてもまろやかな黒酢です。冷水や牛乳で4~5倍に薄めてお召し上がりください。

原材料:米(玄米)、小麦

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