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7/3 テレ朝『じゅん散歩』 追記(レシピ公開)

7/3(火)にテレビ朝日『じゅん散歩』にて弊社が紹介されました。
タレントの高田純次さんが、弊社新木場工場にて工場の中を見学されたし、ヨコ井の酢を使った料理を
試食されました。
お酢が苦手という高田さんでしたが、大変ご好評をいただきました。
番組内では赤酢を使ったかっぱ巻きを召し上がっておりましたが、実はそれ以外にもいくつか提供しておりましたので、ホームページ内で紹介させていただきます。

①かっぱ巻き
今回は普通の酢と赤酢の違いを知ってもらうために2種類の酢を使ったお米を用意しました。
●江戸前熟赤酢(購入はこちらから)

 米1合に対し、
赤酢25cc、砂糖大さじ1/2、塩小さじ1
を混ぜると風味豊かな赤シャリの味になります。

●江戸前すし酢(購入はこちらから)

 米1合に対し、30cc(大さじ2杯程度)を混ぜることで、キレのある伝統的江戸前の酢飯に。

 

②鶏の照焼き
●料理じょう酢(購入はこちらから)

鶏もも肉(250~300g)に焼き色がついたら料理じょう酢を1/2カップ程度加えて弱火にし、何度か
ひっくり返しながら液体がきつね色になるまで煮からめれば完成。

 

③ぶどう酢ドリンク

●赤のぶどう酢(購入はこちらから)
原液1に対し水や炭酸水を4~5倍で薄めるだけでひじょうに飲みやすいビネガードリンクになります。
お酢特有の酢っぱさを抑えていますので、お酢が苦手な方やお子様にもオススメです。

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